India Pale Ale (IPA) est un style de
bière à
fermentation haute d'origine anglaise. Les IPA ont été développées au XVIII
e siècle pour l'exportation, notamment pour approvisionner les troupes coloniales britanniques en
Inde. Elle contiennent plus d'alcool et de
houblon que les autres ales, ce qui leur permet de mieux se conserver durant le long voyage. L'adjectif « pale » fait référence à leur couleur, plus claire que les
porters populaires en Angleterre à l'époque, même si elle est généralement plus foncée que celle des lager qui dominent le marché de la bière à l'heure actuelle.